農業・生命・医学
冷凍すり身
水晒しした魚肉に砂糖とリン酸塩を加えて冷凍し、タンパク質の変性を防いだ。練り製品の原料を洋上で作れるようにし、スケトウダラの大量利用とカニカマ（1972）の世界化を支えた。
- 年
- 1959年
- 人物・組織
- 北海道立中央水産試験場（西谷喬助ら）
- 場所
- 北海道
- 地域
- 国際・不詳
- 分野
- 農業・生命・医学 ／ 食品
- 時代
- 20世紀
106件の発明・発見が土台にある
最も古いもの：打製石器（オルドワン石器）（約260万年前）
25段の系譜をさかのぼれる
ルーツをたどる
直接のつながり
技術的な土台 きっかけ・需要
ルーツをたどる
「技術的な土台」の線だけを古い方へたどったとき、最も長くつながる系譜です。打製石器（オルドワン石器）から25段で冷凍すり身に至ります。
- 約260万年前打製石器（オルドワン石器）
- 約170万年前握斧（ハンドアックス）
- 約30万年前ルヴァロワ技法
- 約5万年前石刃技法
- 約2万年前細石器
- 約1万2千年前鎌
- 前9500年頃農耕（小麦・大麦の栽培）
- 前5000年頃灌漑農業
- 前2000年頃測量幾何学
- 前580年頃演繹的証明の始まり
- 前500年頃ピタゴラスの定理
- 前450年頃無理数の発見
- 前370年頃取り尽くし法
- 前300年頃『原論』（公理的幾何学）
- 前250年頃浮力の原理
- 前250年頃てこ・揚水スクリュー
- 1604年頃落体の法則と実験科学
- 1643年気圧計
- 1650年真空ポンプ
- 1690年蒸気ピストン
- 1712年蒸気機関（ニューコメン）
- 1776年（特許 1769）ワット式蒸気機関
- 1856年製氷機（商用冷凍）
- 1876年冷凍機（アンモニア圧縮式）
- 1924年冷凍食品
- 1959年冷凍すり身
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すべてのつながり
技術的な土台3件
これがなければ成り立たなかった技術・知識。
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